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Gastronomía / HoReCa

Pantallas para hostelería y equipos HoReCa

Hornos mixtos, máquinas de café, refrigeración, quioscos de pedido y cartas digitales: el equipamiento de hostelería sitúa las pantallas junto al calor, el vapor, la grasa y los productos químicos de limpieza. Ayudamos a los fabricantes a elegir pantallas y paneles táctiles que resistan la cocina y luzcan bien ante los clientes.

Hablemos de su proyectoEncuentre la pantalla adecuada
paneles para la zona caliente y la cámara frigorífica
-20…+70 °Cpaneles para la zona caliente y la cámara frigorífica
táctil calibrado para las condiciones de la cocina
Agua · grasa · guantestáctil calibrado para las condiciones de la cocina
paneles para cartas digitales y quioscos
24/7paneles para cartas digitales y quioscos

Por qué importa

De la zona caliente a la sala

Las cocinas profesionales están entre los entornos interiores más duros para la electrónica. Un panel táctil en un horno está junto al vapor y el calor, recibe salpicaduras de agua y aceite y lo manejan cocineros con guantes. En una cámara frigorífica, la misma interfaz tiene que funcionar a bajas temperaturas sin empañarse.

En la sala, las prioridades son otras. Los quioscos de pedido y las cartas digitales deben ser legibles, higiénicos y permanecer encendidos todo el día, y las máquinas de café utilizan cada vez más una pantalla táctil como interfaz de usuario principal. En todos los casos, las normas de higiene y las rutinas de limpieza condicionan la elección del vidrio, los recubrimientos y el sellado.

Cocina profesional de acero inoxidable con hornos mixtos
Equipamiento de cocina profesional
Cliente haciendo un pedido en un quiosco de autoservicio con pantalla táctil en un restaurante
Quioscos de autopedido

Aplicaciones

Aplicaciones HoReCa con las que trabajamos

Equipos típicos y sus requisitos. Cada enlace abre nuestro configurador de pantallas con los criterios correspondientes ya seleccionados.

  • Equipos de cocina, zona caliente

    Hornos mixtos, freidoras y robots de cocina: pantallas táctiles especificadas para temperaturas ambiente elevadas, con un táctil ajustado para ignorar el agua y la grasa.

    • 5–20″
    • PCAP
    • -20…+70 °C
    • frontal estanco
    Ver pantallas compatibles

  • Refrigeración y cámaras frigoríficas

    Abatidores de temperatura y controladores de cámaras frigoríficas: pantallas especificadas para bajas temperaturas, táctil resistivo o ajustado para guantes y un frontal con bonding que resiste la condensación.

    • 5–20″
    • táctil resistivo
    • -20…+70 °C
    • conjunto antivaho
    Ver pantallas compatibles

  • Máquinas de café

    Las máquinas de café profesionales y de oficina utilizan pantallas táctiles, incluidos formatos alargados de tipo barra, como interfaz principal.

    • 3–10″
    • PCAP
    • formatos de tipo barra
    • vidrio impreso
    Ver pantallas compatibles

  • Quioscos de pedido y atención al cliente

    Quioscos de autopedido y pantallas de mostrador: pantallas capacitivas con ángulos de visión completos, unos 750 cd/m² y recubrimiento antimicrobiano.

    • 8–20″
    • PCAP
    • ~750 cd/m²
    • recubrimiento AM
    Ver pantallas compatibles

  • Cartas digitales

    Las cartas digitales y las pantallas de estado de los pedidos funcionan todo el día. En restaurantes con poca luz bastan unos 250 cd/m²; los espacios luminosos necesitan al menos 750 cd/m², y el uso 24/7 requiere paneles especificados para ello.

    • 15″ o más
    • 250–750+ cd/m²
    • 24/7
    • sin táctil
    Ver pantallas compatibles

Requisitos

Qué exige el equipamiento de hostelería

Cuatro condiciones para las que hay que diseñar.

  • Calor y vapor

    Cerca de hornos y placas de cocción, el panel debe estar especificado para la temperatura de su punto de montaje y sellado contra el vapor. Los conjuntos con bonding evitan que se empañe el interior del vidrio.

  • Agua, grasa y guantes

    Un táctil calibrado para gotas de agua, películas de grasa y guantes evita pulsaciones falsas o no registradas durante el servicio.

  • Limpieza e higiene

    La limpieza diaria con detergentes exige frontales estancos (IP65, o IP69 en las zonas de lavado a presión), vidrio resistente a productos químicos y recubrimientos antimicrobianos.

  • Funcionamiento todo el día

    Las cartas digitales y los quioscos funcionan muchas horas. Elija paneles especificados para servicio continuo con retroiluminación LED de larga duración.

Guía de especificación

Cómo especificar una pantalla para equipamiento de hostelería

Valores de partida para equipos de cocina y de sala.

TáctilPCAP con rechazo de agua y grasa, apto para guantes; resistivo para zonas fríasManos mojadas y guantes
Temperatura de funcionamiento-20…+70 °C para equipos de cocina y refrigeraciónCalor cerca de los hornos, frío en los abatidores
FrontalVidrio estanco y resistente a productos químicos; IP65, IP69 para lavado a presiónVapor, salpicaduras y limpieza
Brillo250–500 cd/m² en comedores con poca luz · 750+ cd/m² en espacios luminosos y quioscosCartas e interfaces legibles
Formato3–10″ estándar o de tipo barra en máquinas · 15–55″ para cartas digitalesEncaja en los frontales de las máquinas y en las paredes
RecubrimientosAntihuellas y antimicrobianoHigiene en superficies de contacto compartido
Vida útilPaneles especificados para 24/7 con LED de larga duración para cartas digitalesContenido siempre encendido

Qué adaptamos

Qué adaptamos en los proyectos HoReCa

Los detalles que hacen que una pantalla funcione en una cocina y quede bien en un restaurante.

  1. Calibración del panel táctil

    Ajuste para agua, grasa y guantes, probado en condiciones próximas a las de una cocina real.

  2. Vidrio de protección impreso

    Vidrio con su marco, logotipo e iconos, aberturas para mandos y un acabado fácil de limpiar.

  3. Bonding óptico

    Sin cámara de aire tras el vidrio: no se empaña con el vapor ni con el frío, y la legibilidad mejora.

  4. Recubrimientos

    Recubrimientos antimicrobianos y antihuellas para las superficies de contacto compartido de quioscos y máquinas.

  5. Formatos de tipo barra

    Pantallas alargadas que encajan en los frontales estrechos de las máquinas de café y de vending.

Nuestras líneas propias de LCD-TFT

Unisystem Lite, Core y Pro son módulos LCD-TFT que controlamos de principio a fin y un excelente punto de partida para una personalización posterior.

Conozca las tres líneas

De nuestro catálogo

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Una selección ajustada a las aplicaciones anteriores, que se actualiza automáticamente con nuestro catálogo.

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FAQ

Preguntas frecuentes

¿Puede funcionar una pantalla táctil junto a un horno?

Sí, si el panel está especificado para la temperatura ambiente de su punto de montaje y el frontal está sellado contra el vapor. Muchos paneles industriales están especificados para -20…+70 °C; el diseño de la carcasa debe mantener la pantalla dentro de ese rango, y la calibración del táctil se encarga de la condensación y del agua sobre el vidrio.

¿Qué tecnología táctil funciona en cámaras frigoríficas?

El táctil resistivo funciona con cualquier guante y no se ve afectado por la condensación. El PCAP también puede ajustarse para guantes y humedad, y admite un vidrio más grueso y más fácil de limpiar. La elección adecuada depende de los guantes y de la rutina de limpieza de su aplicación.

¿Qué significa IP69 para los equipos de cocina?

IP69 es el nivel más alto de protección contra la entrada de agua y polvo de la IEC 60529: la carcasa soporta chorros de agua a alta presión y alta temperatura, como los que se utilizan al lavar los equipos de procesado de alimentos. El grado de protección depende del diseño de su dispositivo; nosotros le proporcionamos un conjunto de pantalla que puede sellarse en él.

¿Ofrecen pantallas de tipo barra para máquinas de café?

Sí. Los paneles LCD-TFT alargados y de tipo barra encajan en los frontales estrechos de las máquinas de café y de vending, y pueden combinarse con táctil capacitivo y vidrio de protección impreso.

Conocimiento

Lecturas recomendadas

Contacto

¿Está diseñando equipos de cocina o de hostelería?

Cuéntenos dónde va la pantalla y cómo se usa y se limpia. Uno de nuestros ingenieros le propondrá una solución, con precio y plazo de entrega, normalmente en 1 día laborable.

Lo que nos ayuda a responder rápidamente:

  • Tipo de equipo y posición de montaje
  • Temperatura en la zona de la pantalla
  • Guantes, agua y grasa
  • Rutina de limpieza y grado de protección IP
  • Tamaño de la pantalla e interfaz
  • Cantidad anual estimada

Para empezar basta con una idea aproximada. Si todavía no conoce algunos valores, omítalos y le ayudaremos a definirlos.

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