Restauration / CHR
Écrans pour les équipements de restauration et CHR
Fours mixtes, machines à café, froid commercial, bornes de commande et menu boards : en restauration, les écrans côtoient la chaleur, la vapeur, la graisse et les produits de nettoyage. Nous aidons les fabricants à choisir des écrans et des dalles tactiles qui résistent à la cuisine et font bonne figure devant les clients.
- dalles pour la zone chaude et la chambre froide
- -20…+70 °Cdalles pour la zone chaude et la chambre froide
- tactile calibré pour les conditions de cuisine
- Eau · graisse · gantstactile calibré pour les conditions de cuisine
- dalles pour menu boards et bornes
- 24/7dalles pour menu boards et bornes
Les enjeux
De la zone chaude à la salle
Les cuisines professionnelles comptent parmi les environnements intérieurs les plus durs pour l’électronique. La dalle tactile d’un four côtoie la vapeur et la chaleur, reçoit des projections d’eau et d’huile, et les cuisiniers l’utilisent avec des gants. En chambre froide, la même interface doit fonctionner à basse température sans s’embuer.
En salle, les priorités changent. Bornes de commande et menu boards doivent être lisibles, hygiéniques et allumés toute la journée, et les machines à café adoptent de plus en plus un écran tactile comme interface principale. Pour tous ces équipements, les règles d’hygiène et les protocoles de nettoyage orientent le choix du verre, des revêtements et de l’étanchéité.
Applications
Applications CHR que nous accompagnons
Équipements typiques et leurs exigences. Chaque lien ouvre notre configurateur d’écrans avec les critères correspondants déjà renseignés.
Équipements de cuisine, zone chaude
Fours mixtes, friteuses et robots de cuisson : écrans tactiles spécifiés pour des températures ambiantes élevées, avec un tactile réglé pour ignorer l’eau et la graisse.
- 5–20″
- PCAP
- -20…+70 °C
- face avant étanche
Réfrigération et chambres froides
Cellules de refroidissement rapide et régulateurs de chambres froides : écrans spécifiés pour les basses températures, tactile résistif ou réglé pour les gants, et face avant en collage optique (optical bonding) qui résiste à la condensation.
- 5–20″
- tactile résistif
- -20…+70 °C
- empilement anti-buée
Machines à café
Les machines à café professionnelles et de bureau utilisent des écrans tactiles, y compris des formats étirés de type barre, comme interface principale.
- 3–10″
- PCAP
- formats barre
- verre sérigraphié
Bornes de commande et service client
Bornes de commande en libre-service et écrans de comptoir : écrans capacitifs à angles de vision complets, environ 750 cd/m² et revêtement antimicrobien.
- 8–20″
- PCAP
- ~750 cd/m²
- revêtement AM
Menu boards numériques
Menu boards et écrans de suivi des commandes fonctionnent toute la journée. Environ 250 cd/m² suffisent dans un restaurant tamisé ; les espaces lumineux exigent au moins 750 cd/m², et un usage 24/7 demande des dalles spécifiées pour cela.
- 15″ et plus
- 250–750+ cd/m²
- 24/7
- sans tactile
Exigences
Ce qu’exigent les équipements de restauration
Quatre conditions à prendre en compte dès la conception.
Chaleur et vapeur
Près des fours et des plaques de cuisson, la dalle doit être spécifiée pour la température à son point de montage et protégée de la vapeur. Les empilements collés évitent la buée derrière le verre.
Eau, graisse et gants
Un tactile calibré pour les gouttes d’eau, les films de graisse et les gants évite les faux contacts et les appuis non détectés pendant le service.
Nettoyage et hygiène
Le nettoyage quotidien aux détergents impose des faces avant étanches, IP65 ou IP69 dans les zones lavées à grande eau, un verre résistant aux produits chimiques et des revêtements antimicrobiens.
Fonctionnement toute la journée
Menu boards et bornes fonctionnent de longues heures. Choisissez des dalles spécifiées pour un service continu, avec rétroéclairage LED longue durée.
Guide de spécification
Comment spécifier l’écran d’un équipement de restauration
Valeurs de départ pour les appareils de cuisine et de salle.
| Paramètre | Exigence typique | Pourquoi c’est important |
|---|---|---|
| Tactile | PCAP avec rejet de l’eau et de la graisse, compatible gants ; résistif pour les zones froides | Mains mouillées et gants |
| Température de fonctionnement | -20…+70 °C pour les équipements de cuisine et de réfrigération | Chaleur près des fours, froid dans les cellules |
| Face avant | Verre étanche, résistant aux produits chimiques ; IP65, IP69 pour le lavage à grande eau | Vapeur, projections et nettoyage |
| Luminosité | 250–500 cd/m² en salle tamisée · 750+ cd/m² dans les espaces lumineux et sur les bornes | Menus et interfaces lisibles |
| Format | 3–10″ standard ou barre sur les machines · 15–55″ pour les menu boards | S’adapte aux façades des machines et aux murs |
| Revêtements | Anti-traces de doigts et antimicrobien | Hygiène des surfaces tactiles partagées |
| Durée de vie | Dalles spécifiées pour le 24/7, avec LED longue durée pour les menu boards | Contenu affiché en permanence |
Personnalisation
Ce que nous adaptons pour les projets CHR
Les détails qui permettent à un écran de fonctionner en cuisine et de faire bonne impression en salle.
Calibrage du tactile
Réglage pour l’eau, la graisse et les gants, testé dans des conditions proches d’une vraie cuisine.
Verre de protection sérigraphié
Verre avec votre cadre, votre logo et vos icônes, des découpes pour les molettes et une finition facile à essuyer.
Collage optique
Aucune lame d’air derrière le verre : pas de buée dans la vapeur ni dans le froid, et une meilleure lisibilité.
Revêtements
Revêtements antimicrobiens et anti-traces de doigts pour les surfaces tactiles partagées des bornes et des machines.
Formats barre
Écrans étirés adaptés aux façades étroites des machines à café et des distributeurs automatiques.
Nos propres gammes LCD-TFT
Unisystem Lite, Core et Pro sont des modules LCD-TFT que nous maîtrisons de bout en bout : un excellent point de départ pour une personnalisation plus poussée.
Découvrir les trois gammes- Core
Équipements utilisés intensivement ou en continu : composants de qualité industrielle et MTBF de 100 000 h.
En savoir plus sur Unisystem Core
Dans notre catalogue
Écrans pour la restauration de notre catalogue
Une sélection adaptée aux applications ci-dessus, mise à jour automatiquement avec notre catalogue.
Équipements de cuisine et de préparationRiverdi
RVT70HSBFWCA0
Riverdi 7" EVE4 Display
- 7″
- 800 cd/m²
- -20…+70 °C
- Tactile PCAP
Équipements de cuisine et de préparationWinstar
WF70A8SYAHLNGB
Winstar 7" 1024x600 LCD-TFT display
- 7″
- 850 cd/m²
- -20…+70 °C
- Tactile PCAP
Réfrigération et chambres froidesWinstar
WF70A9SWAGDNT0
Winstar 7" 800x480 LCD-TFT display
- 7″
- 700 cd/m²
- -30…+80 °C
- Tactile résistif
Réfrigération et chambres froidesWinstar
WF43GTIBEDBT0
LCD-TFT display from Winstar Co.
- 4.3″
- 350 cd/m²
- -30…+80 °C
- Tactile résistif
Machines à caféWinstar
WF43PTIBEDBGF
Winstar 4.3" 480x272 LCD-TFT display
- 4.3″
- 400 cd/m²
- -20…+70 °C
- Tactile PCAP
Machines à caféWinstar
WF40ESWAA6DNG0
Winstar 4" 480x480 LCD-TFT display
- 4″
- 1000 cd/m²
- -30…+80 °C
- Tactile PCAP
Menu boards et bornes de commandeLitemax
DLF3205-INU
LCD-TFT display from Litemax Co.
- 32″
- 1000 cd/m²
- -20…+60 °C
- 3840×2160
Menu boards et bornes de commandeLitemax
SSH3325-Y
LCD-TFT display from Litemax Co.
- 33.2″
- 1000 cd/m²
- -20…+60 °C
- 1920×1920
FAQ
Questions fréquentes
Un écran tactile peut-il fonctionner à côté d’un four ?
Oui, si la dalle est spécifiée pour la température ambiante à son point de montage et si la face avant est protégée de la vapeur. De nombreuses dalles industrielles sont spécifiées de -20 à +70 °C ; la conception du boîtier doit maintenir l’écran dans cette plage, et le calibrage du tactile gère la condensation et l’eau sur le verre.
Quelle technologie tactile fonctionne en chambre froide ?
Le tactile résistif fonctionne avec tous les gants et n’est pas affecté par la condensation. Le PCAP peut lui aussi être réglé pour les gants et l’humidité, et il permet un verre plus épais, plus facile à nettoyer. Le bon choix dépend des gants et du protocole de nettoyage de votre application.
Que signifie l’IP69 pour un équipement de cuisine ?
L’IP69 est le niveau de protection le plus élevé de l’IEC 60529 : le boîtier résiste aux jets d’eau à haute pression et à haute température, tels qu’on les utilise pour laver les équipements agroalimentaires. L’indice découle de la conception de votre appareil ; nous fournissons un empilement d’écran qui peut y être intégré de façon étanche.
Proposez-vous des écrans de type barre pour les machines à café ?
Oui. Les dalles LCD-TFT étirées et de type barre s’adaptent aux façades étroites des machines à café et des distributeurs automatiques, et peuvent être associées à un tactile capacitif et à un verre de protection sérigraphié.
Base de connaissances
Pour aller plus loin
- Présentoirs pour machines à café – Comment choisir la meilleure solution ? Un guide par Unisystem
- Comment protéger l’écran de la contamination ?
- IP69 dans les écrans industriels — que signifie-t-il et pourquoi est-il important ?
- L’affichage dynamique – qu’est-ce que c’est ? Comment choisir les meilleures solutions ? Guide du fournisseur d’écrans
- Les écrans OLED de Winstar sur l’offre Unisystem
Contact
Vous concevez un équipement de cuisine ou de restauration ?
Dites-nous où se trouve l’écran, comment il est utilisé et nettoyé. Un ingénieur spécialiste de l’affichage vous proposera une solution, avec tarif et délai, généralement sous 1 jour ouvré.
Ce qui nous aide à répondre rapidement :
- Type d’équipement et position de montage
- Température au niveau de l’écran
- Gants, eau et graisse
- Protocole de nettoyage et indice IP
- Taille d’écran et interface
- Quantité annuelle estimée
Une idée approximative suffit pour commencer. Si certaines valeurs vous manquent encore, laissez-les de côté : nous vous aiderons à les définir.
